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Private Feiern
Über uns
Am Standort Frankfurt-Fechenheim befindet sich unsere Produktionsküche – das Zentrum unseres kulinarischen Handwerks. Hier wird geplant, gekocht, probiert und perfektioniert – mit einem Team, das Erfahrung, Technik und Leidenschaft verbindet.
Täglich entstehen auf rund 4.000 Quadratmetern bis zu 10.000 frisch zubereitete Speisen – von Köchinnen und Köchen, die ihr Handwerk lieben.
Ein starkes Team unter starker Führung.
Geleitet wird unsere Küche von Sébastien Knoll, gebürtiger Elsässer, Küchendirektor und geschäftsführender Gesellschafter. Mit seinem Gespür für Organisation, Qualität und Geschmack formt er ein Team, das weiß, worauf es ankommt – von der Planung bis zum letzten Handgriff.
Sein Credo:
„Kochen ist Teamarbeit. Und Qualität entsteht,
wenn jeder weiß, warum er es tut.“
Über 30 feste Köchinnen und Köche bilden das Rückgrat unserer Produktion. Dazu kommt ein Pool aus rund 50 Spitzenköchen, die für besondere Anlässe und Konzepte zum Einsatz kommen. Unter seiner Leitung entsteht eine Küche, die Teamarbeit, Präzision und Leidenschaft vereint – Tag für Tag.
Wo Handwerk auf Hightech trifft.
Unsere Küche ist nicht nur groß, sondern durchdacht bis ins Detail.
Jede Station ist ergonomisch optimiert, jeder Ablauf präzise getaktet.
Von der Anlieferung der frischen Zutaten über die Verarbeitung bis zur Verpackung und Auslieferung läuft alles nach strengsten Standards – HACCP-zertifiziert, energieeffizient und lückenlos dokumentiert.
Und trotzdem bleibt bei uns das Wichtigste im Mittelpunkt: die Liebe zum Produkt.
Hier wird noch abgeschmeckt, abgewogen, verfeinert – von Hand.
Unsere Küche in Bewegung.
Ein Blick hinter die Kulissen: Präzision, Leidenschaft und Teamwork – so entsteht FPS Qualität Tag für Tag.
Erfahrung, die man schmeckt.
Unsere Küche lebt von Erfahrung, Hingabe und Menschen, die ihren Beruf lieben.
Einer von ihnen ist Mohammed Laamouri – seit über 25 Jahren Teil des FPS Teams und für viele das Herz unserer Produktion.
Seine Ruhe, seine Präzision und seine Verlässlichkeit prägen den Alltag in der Küche.
„Ob Essen für 40, 400 oder 4.000 Personen – Mohammed bleibt immer gelassen. Auf ihn kann man sich einfach verlassen,“
erzählt Küchendirektor Sébastien Knoll.
Mohammed kam in den 90ern aus Marokko nach Deutschland, arbeitete schon für die damalige Frankfurter Fernküche – den Vorgängerbetrieb von FPS Catering – und steht bis heute jeden Morgen um vier Uhr am Herd.
Er verantwortet den Bereich BIOLOGISCH und produziert täglich Mahlzeiten für Schulen & Kitas.
Wenn man ihn fragt, was sich in all den Jahren verändert hat, antwortet er:
„Nur die Töpfe sind größer geworden. Früher 40 Liter, heute 500. Aber Handwerk und Geschmack – die bleiben gleich.“
Genau diese Haltung prägt unsere Küche – jeden Tag, bei jedem Gericht.
Echte Menschen. Echte Qualität.
Ob Mohammed, Sébastien oder einer der vielen anderen im Team – hier arbeitet niemand anonym hinter Edelstahl. Hier entstehen täglich Gerichte mit Charakter, Erfahrung und Leidenschaft.
Von Menschen gemacht. Für Menschen gedacht.
Jede Mahlzeit, die unsere Küche verlässt, trägt ein Stück Leidenschaft in sich – gewürzt mit Erfahrung, Verlässlichkeit und Teamgeist.
Das ist der Unterschied zwischen Essen und Erlebnis.
