Buchbar von Oktober bis Dezember
Vorspeisen
Fregola Sarda Salat | im Tumbler
Räucherforelle | Meerrettichcrème | Pumpernickel-Crumble | im Weckglas
Saisonale Blattsalate | Traube | Kiwi | Mango-Dressing
Auswahl von Mini-Brötchen | Baguette | Salzbutter
Hauptspeisen
VEGAN - Kürbis-Creme-Suppe | geröstete Chili-Kürbiskerne
Winter Kabeljau | Hummercreme | Spinat | Bandnudeln
Toskanisches Rinderragout | kandierten Früchten | Romanesco | Gnocchi
Desserts
Panforte (Schokoladen-Nuss Brownie) | Teller
Lebkuchenmousse | Kumquat Kompott | Crispearls | im Weckglas
Vorspeisen
Pulpo-Salat Oregano | im Tumbler
Fregola Sarda Salat | im Tumbler
Vitello Tonato | im Weckglas
Blattsalat | gegrillte Paprika | Oliven | Pecorino | Balsamico Dressing
Ciabatta | Focaccia | Basilikumbutter
Hauptspeisen
Zander-Saltimbocca | Wildkräutersalat | cremiges Graupen-Risotto
Toskanisches Rinderragout | kandierte Früchte | Romanesco | Gnocchi
Basilikum Rontondi | Tomaten Sugo | Pinienkerne | Rucola
Desserts
Zimt-Tiramisu | Amarenakirsche | im Weckglas
Panforte (Schokoladen-Nuss Brownie) | Teller
Vorspeisen
Ententerrine | grüner Pfeffer | Preiselbeer-Chutney
Blattsalat | Walnuss-Vinaigrette | Chevre
Pfifferling-Pilz-Salat | Bügelglas
Lachs | La Ratte-Kartoffelsalat | Garnele | Bügelglas
Baguette Variation | Salzbutter
Hauptspeisen
VEGAN - Kürbiscreme-Suppe | geröstete Chili-Kürbiskerne
Winter Kabeljau | Hummercreme | Spinat | Bandnudeln
Entenbrust | Cassis-Jus | Kartoffelgratin | Rosenkohl
Desserts im Weckglas
Mont Blanc | im Tumbler
Tarte Tatin | Crème Vanille | Salz-Caramel | im Tumbler
Vorspeisen
Smoked Turkey-Salad | im Bügelglas
Saisonale Blattsalate | Traube | Kiwi | Mango-Dressing
Stuffing-Salad (California Stuffing)
Shrimp-Salad | Staudensellerie | Fenchel | im Tumbler
Mini-Brötchen| Baguette | Salzbutter
Hauptspeisen
Truthahnkeule | geröstete Zitronen-Kartoffeln | Bohnengemüse
Mac ’n Cheese Auflauf
Wolfsbarsch | Jambalaya-Rice | Tomate
Desserts
Karottenkuchen | Zartbitterschokoladen-Sorbet | Cassis Geleé | im Tumbler
White Gingerbread-Mousse | Cranberry-Chutney | kandierte Macadamianüsse | im Weckglas
Vorspeisen
Gerösteter Kürbis-Salat | Mandeln | Baby-Spinat
Räucherforelle | Meerrettichcrème | Pumpernickel-Crumble | im Weckglas
Rapunzelsalat | Brotkrusteln | Kartoffeldressing
Kalbfleisch Salat | Grüne Soße Dressing | Sonnenblumenkerne | im Tumbler
Auswahl von Mini Brötchen | Gänseschmalz
Hauptspeisen
Gänsekeule | Kartoffelklöße | Rotkraut
Lachs | Rahmsauerkraut | Schupfnudeln
Pfannkuchen | Schwarzwurzel | Wirsing | Schnittlauch-Dip
Desserts
Lebkuchenmousse | Kumquat-Kompott | Crisppearls | im Weckglas
Getränktes Stollen-Konfekt | Grapefruit Geleé | Nougatganache | im Tumbler