Küche

Seit 2005 befindet sich unsere Produktion in neuen Räumlichkeiten. Was zuvor auf beengtem Raum bewegt werden musste, wird nun auf einem 2.000 qm großen, hochmodernen Arbeitsplatz für Sie individuell zubereitet. Zusätzlich verfügt unsere Küche über 250 qm Kühlflächen. Technisch auf dem neusten Stand lassen sich hier hygienische Richtlinien (HACCP) spielend umsetzen.

Küchendirektor ist Sebastien Knoll, gebürtiger Elsässer und geschäftsführender Gesellschafter unseres Unternehmens. Das Organisationsgenie ist hier Chef über 30 hochmotivierte, festangestellte Mitarbeiter, verfügt zusätzlich über einen Pool von etwa 50 Spitzenköchen, die freiberuflich agieren, und zu Geschäftsspitzen abrufbar sind. Sein Credo, die bestmögliche Umsetzung individuell für Sie geplanter Veranstaltungen zu erreichen, ist hier für jeden seiner Mitarbeiter gelebte Alltäglichkeit und für Sie jederzeit durch unsere Produkte spürbar.

Unterstützt wird er bei seiner Arbeit durch Produktionsleiter Gerald Schreiber. Aufgrund seiner langjähriger Erfahrung hilft er Sebastien Knoll dabei, ausgesuchte Produkte, auch lokale Ressourcen mit bestechender Qualität, professionell zuzubereiten und Ihnen auf höchstem Niveau zu präsentieren.

Die Menü-Planung für Sie als Gastgeber im Zentrum der Aufmerksamkeit Ihrer Gäste erfolgt stets flexibel, kompetent und unter Berücksichtigung aktueller Ernährungstrends, so dass Sie entspannt Ihre Veranstaltung, gleich welcher Art, genießen können.