Chef de Cuisine / Küchenchef (m/w)

Als Küchenchef sind Sie direkt der Geschäftsleitung unterstellt. Für diese Position, die sehr viel Know-How in den verschiedensten Bereichen verlangt, setzen wir entsprechende Berufserfahrung voraus.

Sie arbeiten sehr eng mit den F&B Managern un den Sous-Chefs zusammen. Weiter tragen Sie die Verantwortung für die verschiedenen F&B Outlets. Sie schreiben Menüs & Speisekarten, stellen Buffets zusammen, leiten die Küchenbrigade in der Umsetzung an und kalkulieren den Wareneinsatz. Wichtig für diese Position ist auch die konstante Beobachtung des Marktes und dessen Entwicklung, um Trends rechtzeitig zu erkennen und aufzunehmen.

Als Küchenchef führen Sie Vorstellungsgespräche und sind für die Mitarbeiterentwicklung verantwortlich. Auch das Training der Mitarbeiter - auch in Bezug auf Sauberkeit und Hygiene - fällt ebenfalls in Ihr Ressort, genauso wie die Koordination die Dienst- und Urlaubsplanung.

Ihr Profil

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und mehrere Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Großverpflegung?
• Mitarbeiterführung und -motivation sind für Sie selbstverständlich?
• Sie besitzen darüber hinaus Managementerfahrung als Leiter eines Bereichs und zeichnen sich durch starke Eigenverantwortung aus?
• Sie sind kreativ, sprühen vor Ideen und Innovationen sind für Sie kein Fremdwort?
• Sie sind in der Lage ein Team zu organisieren und für einen reibungslosen Betriebsablauf zu sorgen?
• Sie besitzen natürliche Autorität und Durchsetzungsvermögen durch Ihre Fachkompetenz?
• Betriebswirtschaftliches Denken ist für Sie selbstverständlich?
• Sicherer Umgang im Bereich Küchenhygiene/HACCP rundet Ihr Profil ab?
  

Wir bieten

• Verantwortung für einen eigenständigen Bereich
• abwechslungsreiche Tätigkeiten in einem jungen & dynamischen Team
• Kochen auf höchstem Niveau
• überdurchschnittliche Bezahlung
• einen sicheren Arbeitsplatz in einem stark expandierenden Unternehmen
• ein hervorragendes Betriebsklima
  

Sie suchen eine neue & besondere Herausforderung – dann werden Sie Teil unseres Teams!